酒道楽、毎日がお祭り…。

“酒毎”をご覧の皆さん、おはようございます！

本日は木曜日です！！

 

 

 
木曜の酒毎はこちらをご覧下さい！

今回は新ジャンル“爆笑クッキングｗｗ”ですｖ

空梅雨っぽい中でも毎日がお祭り状態（要するに連チャン）で疲れもピークに。今回はそんな疲れた呑兵衛達でも小休止的にやれる酒肴、アジのなめろうをご紹介しよう。

これはアジを細かく刻んで、味噌、ネギ、ショウガ、大葉に醤油や酒を好みで入れて味を調えた一品で、とにかく粘りが出るまで根気強く（本当に根気強く）包丁で叩く、ある意味料理人泣かせな料理だ。

味わいは味噌のコクある風味が全体を包み込んでいるが、ショウガや大葉などの薬味がアジの生臭さを消し上品な仕上がりになっている。口当たりもネットリ、マッタリでチビチビとやる酒のアテにピシャリとハマる。

また、ワイルドさを出したいなら好みでニンニクスライスをトッピングしてもらっても良い。ニンニクの辛・苦さがアクセントとなって一層酒が進むこと間違いなし。

でっ、この酒肴の名前の由来だが、旨すぎて皿までなめてしまうところから“なめろう”と名付けれらたのだそうな。

おしながきに“なめろう”の文字を見つけたら是非とも食されることをオススメする。ただし、あまりの旨さに皿まで食べて“たべろう”と改名しないように。

撮影場所　大分県佐伯市　肴屋・吾八

うおっ…供された瞬間、思わず周りの客の反応にも目をやってしまう。デカイ、デカすぎる。少しくぼみのある平皿に、野菜はゴッソリ、麺はドッカリと鎮座した姿は、まるで大喰い選手権でも始まりそうな迫力。

 

 

減量中とはいえ、禁酒生活にピリオドを打った安堵感から思わず頼んだチャンポン大盛り。（向こうに見えるのはリポⅠが頼んだ味噌ラーメン…ちっちゃ；）

失敗したか？などと反省しても後の祭り。仕方なく野菜から持ち上げてみたが麺は見えず、こりゃ相当な覚悟でやっつけなきゃイカンと怪物に挑む気持ちで喰らい始めた。

 

 

まず、スープは豚骨、鶏ガラをブレンドしたもので、醤油ダレでも入っているような茶色掛かった白濁色。マイルドながらシッカリとした旨味が愉しめる。

麺はボワボワっとして粉っぽさがある太麺で、細麺・硬をお好みの方には口に合わない。ズビズバと啜る感じにはならないのであしからず。

 

 

でっ、このチャンポンの特筆すべきところは灼熱のフライパンで炒められた野菜達。どれもヘビーな香ばしさを纏っており、ハードな味わいを演出してくれる。

野菜炒めを腹イッパイ食したときのアノ感じ…エネルギー充填１２０％のあのハイな感じが伝わるはずだ。

 

 

さあ、アナタも昼からの仕事をバリバリ片付けたいならば、ココの合法ドラッグを食されよ。ただし、座ってばかりの方は満腹感で眠くなるからご注意を。

撮影場所　大分県佐伯市　皆来軒

“酒毎”をご覧の皆さん、こんばんは！

暑い暑い毎日！いかがお過ごしでしょうか？

体調を壊しておられる方はいらっしゃいませんか？

ただ、暑いからといって冷たいモノばかり（特にビール！）口にされませんように！

でっ！今回は今週の土曜日、佐伯市のうまいもん通りで行われる夏祭りの宣伝！！

このお祭りは、うまいもん通りを歩行者天国にして、うまいもん通り全店が店先で安売り！かどうかは分かりませんが；とにかく叩き売りまくるイベントです！

大抽選会に太鼓演奏、モチまき！あと出逢い！なんかもあっちゃったりするかも！！

記者も行きますので気付いた方はお気軽に声をかけて下さいね！（特に女性ｖ）

ということで！

今週土曜は左手にビール、右手にアテを持ち、うまいもん通りを闊歩せよ！！

↓ は昨年の祭り風景ですｖ

 

人、人、人でごった返すうまいもん通り！！！

 

 

松の花ブース！

 

 

サンマを焼きまくるリポボーイＳ！！

“酒毎”をご覧の皆さん、おはようございます！

本日は木曜日です！！

 

 

 
木曜の酒毎はこちらをご覧下さい！

今回も爆笑クッキングｗｗですｖ

“酒毎”をご覧の皆さん、おはようございます！

今日は待ちに待った佐伯市うまいもん通りの夏祭り！！

色々なお店をビール片手に練り歩く！

楽しみです！！

ただ、その前に一つだけお知らせが（汗）

残念ながら雨天のときは中止（しかも順延、延期なし；）

だのに降水確率は６０パーセント（記者は雨男；）

天気予報が外れることを祈るのみ（気象庁さんゴメンなさい；）

お出かけの際は天気にご注意下さいねｍ（＿＿）ｍ

ということで！

皆で晴れることを祈りながら…

世界中の一所懸命な方々！本日もガンバっていきまっしょい！！

“酒毎”をご覧の皆さん、おはようございます！

土曜日の佐伯市うまいもん通り夏祭りで自分の年齢も考えず大盛り上がった結果、２０時間も超ロングスリーピングしていた酔っ払い料理記者です（汗）

いや～、それにしてもうまいもん通り夏祭り！心配された雨もあがってお客さんでごった返し！！お祭りが持つ独特の“賑わい”を今回も楽しませて頂きましたｖ

ほら！

ほら！！

ほら～！！！

先日、酒輪の会でお世話になった炭焼処・八も蒸し暑い中、炎を立ち昇らせてガンバってましたし……

記者の行きつけ酒菜屋・松の花ブースはカワイイ女の子で固めていました！！

あっ、それから“カワイイ”と言えばチビッ子達！

ダンスや歌でお祭りを一層盛り上げてくれましたよ～！！

もちろん、うまいもん通り名物の大抽選会も健在な上……（液晶は誰の手に！）

今回からごま出汁うどんの早食い競争なんてのもあって（“オマエも行ってこい”と言われていたｗｗ）、来年の夏祭りがもうから（早くも）楽しみですｖ

不況不況と言われて久しい佐伯市……“お祭り”も削減され盛り上がるキッカケさえもなくってきておりますが、プロジェクト“毎日がお祭り”の名の下、“遠くの都会よりまず近くの地元”という意識を持って歩んで行きましょうねｖ

ということで！

世界中の一所懸命な方々！今週もガンバっていきまっしょい！！

おまけ “ひと息つく Ｉ さん”

“酒毎”をご覧の皆さん、おはようございます！

本日は木曜日です！！

木曜の酒毎はこちらをご覧下さい！

今回も爆笑クッキングｗｗですｖ

カツを使った“♂（オス）ランチ”と言えばトンカツ定食、カツ丼、それにカツカレーと相場は決まっている。脂のエネルギッシュな旨味のみならず、腹にドッカリと溜まった感覚は午後からの仕事に何となく役立ちそうな気分にさせてくれるからだ。

ただ、どの料理にも言えることは疲れた胃袋にはちとキツイということ（例外な方もいると思うが；）。理由はドッカリ、マッタリ、スパイシーな味わいで、癒し効果の“酸味”がないからである。

 

でっ、そんな癒し効果を持った♂ランチをお求めの方にご紹介したいのがレストラン喫茶・いさりびのチキンボルガ。

 

大盛りのサラダの横にケチャップライスがドッカリと鎮座し、その上にチキンカツがマウントするポジショニング。何となくトルコライスに似たところはあるが、味わい的には似て非なるもの。

ポイントはチキンカツに掛けられた特性ソース。ウスターソースやトンカツソースとは違い、カドの取れた丸い味わいはとても口当たりが良い。 おそらくケチャップやマヨネーズ等を融合させていることは想像に難くないが（ホント？）、そのレシピは“トップシークレット”とのこと…。

また、チキンカツも身肉が柔らかくジューシーで、衣がシッカリと密着した状態は仕上がりの良さを裏付ける。

エネルギーは欲しいがしつこい味はちょっと…という方、過剰な期待はせずにとにかくココのチキンボルガを。ちなみに出前もＯＫだが衣のサックリ度を愉しみたいなら現場で食すのがベスト。是非。

撮影場所　大分県佐伯市　レストラン喫茶・いさりび