酒道楽、毎日がお祭り…。

誰もやりそうにないから勝手に始めた駅前開発プロジェクト。白龍、とり富に次ぐウリとしてイタリアンの回をご紹介したが、今回はタコのカルパッチョ バルサミコソースに続いて頼んだ前菜、スモークサーモンのクリームチーズ アスパラ巻。

この一品はアスパラの青い風味をスモークサーモンのコクある旨味が包み込む形だが、クリームチーズをセレクトし、フレッシュな感じを醸し出しているところが良い。

もし包まれたチーズが塩分の効きすぎたものだったら？風味の強すぎるものだったら？使っているチーズにここのセンスを感じさせられるが、輪郭を出すために纏わせた明太子ドレッシングのアッサリ度もそのことに輪をかけている。

次のイタリア産完熟トマトのカキグラタンはクリスピー＆マッタリで、ビール、チューハイなどのシュワシュワ系アルコール飲料にピシャリと当てはまる。

 

生地のバリザクとした食感にトマトの酸味、カキの旨味、そしてチーズのコクがまとめ上げる様はプチピッツァといった感じで、一口サイズなのがどこまでも“オシャレ”を気取っていて良い。

でっ、〆の一品はイタリアンなのにナゼかラーメン…回オリジナル、手羽先のほろほろコラーメン。 麺のコシがどうのというのはナシにして、鶏や魚介の風味が広がる様は何となく“塩ラー”。手羽先も骨までホロホロに煮込まれ旨味を抽出しきった感じは韓国料理のサムゲタンを思わせる。

 

そういう味わいゆえ佐伯ラーメンと方向性はまったく違うが、ゴットリを洗い流す新感覚を佐伯んしにも一度は啜って欲しい……と軽く〆ながら、５０メートルほど離れたラーメン白龍へとデザラーを求め独り寂しく歩を進める。

撮影場所　語らい うま酒　回（ＫＡＩ）
０９７２－２２－００９６
大分県佐伯市駅前
※他詳細は後日

　　

“駅前”というフレーズはその町を象徴する存在。佐伯市の駅前は踏み入れた者なら誰もが即座に理解できる寂びれ具合。この先、駅前開発プロジェクトを誰もやりそうにないので記者が勝手にやることに決めた。

佐伯駅前は繁華街と違って“若者が集う”という感じでは決してないが、佐伯一（と言われている）のホテルや港もあり、一歩間違えば大ブレイクしそうなポテンシャルを持っている。

また、駅前と言えば焼肉激戦エリア。知っているだけでも５軒が所狭しと建ち並び、記者の行きつけラーメン白龍や最近ハマっていた居酒屋・とり富も控えていることから、盛り上げるためのポイントはかなり高い。

ただ、思い浮かべて欲しい…若者が集まってくる条件を。“オシャレ”…そう、駅前には上品で何となくブルジョワな雰囲気を醸し出してくれるイタリアンチックな店がないのだ。

そうなんだよな～…やっぱオシャレってワードに女の子は弱いんだよな～……女心わかんないけど（汗）などと一人スネていると佐伯市在住の方から情報提供があった。

“駅前に回（かい）というオシャレなお店があります！とても雰囲気の良いお店なので彼女さんと行ってみてください”

…………

記者には彼女はおらず、おもいっきり凹みまくったがとりあえず出掛けることに（涙）

最初に頼んだのはタコのカルパッチョ バルサミコソース。

バジルの爽やかさとタコの旨味をバルサミコのコクある酸味がまとめ上げる。

 

盛り付け方も“高さ”を出し３Ｄスタイルなディスプレーが何とも“オシャレ”。いよいよ始まった駅前開発プロジェクト…独りぼっちで取材したことだけが切なく虚しいが、これから出てくる料理に期待が高まる。（つづく）

語らい うま酒　回（ＫＡＩ）
０９７２－２２－００９６
大分県佐伯市駅前
※他詳細は後日