豚骨ラーメンと一言でいっても九州各県には色々なラーメンがあります。福岡、熊本、宮崎、鹿児島…沖縄なんかも沖縄そば（ソーキそば）が有名ですし、佐賀や長崎にも特徴を持ったラーメンが存在しています。
では、大分はどうでしょう？酒毎でも少しだけ大分のラーメンはご紹介してきましたが “大分ラーメン”ではなく“大分のラーメン”というスタンスを取っていたような気がします。
でっ、大分県全域となると大変ですし、ここはポータルサイトとしての使命を授かった手前“佐伯ラーメン”について特集！！！
良く佐伯ラーメンは“佐伯系”と呼ばれることがあります。しかし、博多や長浜を“系”と呼ばないように佐伯も“系統”ではなく“本家”を目指したい…
というのも！佐伯ラーメンは超独特で世界中を探しても同じ仕様はありませんし、柔らかめに茹でられた中太麺、脂多めのスープ、ドッカリと投入されるニンニクパウダー……初めて食した者に“何か文句ある？”っと超強気（笑）系統では終らせられません！
また、佐伯ラーメンの中には福岡や熊本の血を受け継いだものもあるため、微妙な違いを発見できるかもしれません。アナタだけの“マイラースト（ラーメンストア）”をぜひ見つけて下さいね！！
記者もトップページのスライドウインドに揚げているお店の記事＆動画を少しずつですがアップしていきたいと思っていますし、まだ知らない佐伯ラーメンに出逢えるようにトライしていきたいと思います！
最後に、ここでご紹介するお店は記者が“ベリウマ”と感じたお店だけではありません。味覚は人それぞれで口に合わない場合もあると思いますし、自分に合ったお店を“探す”という意味で“佐伯ラーメン特集”をお役立て頂ければ幸いです。
